June 09, 2005

しん(もちきび)の刈入れ

竹富島は只今、しん(もちきび)の刈入れ時期です。
しんは刈入れ後、1週間程度干してから脱穀します。
ご飯と一緒に混ぜて炊くとほのかに黄色く甘くておいしいです。

画像は、しんを木槌で叩いて落としています。


(半とばしの状態)

投稿者 takidun : June 9, 2005 04:06 PM
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